虎皮蛋糕培训

虎皮蛋糕培训

学虎皮蛋糕,到广品餐饮培训

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责任编辑：深圳市广品餐饮管理有限公司

【创业好项目】

深圳广品餐饮小吃培训

广州广品餐饮培训机构

广品餐饮联系人：刘经理

广品餐饮联系热线：134-2798-9286

一次性收费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，名师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。

虎皮蛋糕卷就是在普通的蛋糕卷上加一层“虎皮”。虎皮的花纹很好看，所以每次看到虎皮蛋糕卷都会忍不住买一个来吃，还一直好奇那个虎皮是怎么做出来的。今天就通过这篇食谱，来跟大家详细介绍一下那个看起来美美哒虎皮到底是怎么做的。

合作方案：

1. 虎皮蛋糕培训，报名费用1800元含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训品种丰富，品牌技术保障。

2.虎皮蛋糕培训，费用：16800元（创业风暴优惠价：9800元）品牌形象使用费,合同3年。

现场学习，包教包会。来人在总部培训中心免费学习，3－5天即可学会。亲自动手操作，学会为止。

虎皮蛋糕的做法步骤

1、蛋糕体原料：低粉75g，香草粉2g，鸡蛋3个，油50g，牛奶37g，糖16g+55g，盐少许，白醋几滴。

2、虎皮原料：蛋黄4个，玉米淀粉16g，糖粉30g（我减了5g）。

3、牛奶加16g糖拌匀。

4、加油拌匀。

5、一个一个加蛋黄拌匀，（开始预热烤箱200度）

6、筛入粉类，切拌成蛋黄糊。

7、7—10：打蛋白过程，分次加入盐、白醋和55g糖，打至硬性。

8、搅拌好的蛋黄糊，蛋黄糊很稠，都拌不开了。

9、和打好的蛋白，蛋黄糊很稠，都拌不开了，（开始预热烤箱200度）。

10、把打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中。

11、轻轻从下翻拌。

12、倒入铺好油纸的烤盘内，震去大气泡。

13、放中层，先200度10分钟，再160度10分钟（原方是23分钟，我怕烤老了不好卷，用牙签试了一下，熟了，亲们根据自己烤箱调整吧）。

14、烤好的蛋糕，倒扣撕下油纸（好像烤的不均匀）。

15、烤好的蛋糕，倒扣撕下油纸（好像烤的不均匀）。

16、反过来在窄边用到滑上均匀的条，涂上果酱。

17、卷起来（本来想卷上厚厚的蓝莓酱，可一尝蛋糕甜度已经够了，就抹了一薄层桂花糖）。

18、虎皮材料混合。

19、用打蛋器打至涨大颜色发白（感觉太稠，加少许奶，也没看出体积涨大，混合均匀就行，不影响口感）(开始预热烤箱220度）。

20、打好的蛋液均匀的铺入烤盘（我用的油纸是刚烤蛋糕的反面,节约是美德哈）。

21、入烤箱最上层，上火2-3分钟，一定要看住喽，还不到2分钟，我一转眼边边就糊了。

22、倒扣撕掉油纸（在油纸上喷些水就好撕了），抹上果酱(我抹的是蜂蜜）。

23、把蛋糕体放上面，卷起来，OK完成！

培训方式

1、常年培训，随到随学，包教包会；

2、节假日照常培训，培训时间不限，学会为止；

3、真材实料，现场操作，手把手、一对一，让学员真正掌握；

4、在培训制作技术的同时，传授相应的食品调味知识。

深圳总部地址： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）

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