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    戚风蛋糕培训

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    广品戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前受欢迎的蛋糕之一。用菜油、鸡蛋、糖、低粉、等为基本材料,都是非常常见的且容易找到的食材。所以受到很多烘焙爱好者的欢迎,是大家都要实验的蛋糕体之一。
    我们一般用的是直径17厘米的三能中空粘模,鸡蛋的用量大概是四个60克左右的普通鸡蛋,食用油选择用无味的玉米油。烘烤时间适个人烤箱的实际情况和模具的大小做适当的调整。ACAG400烤箱,温度设置160度,烤了40分钟左右。如果喜欢抹茶的可以换成抹茶粉。

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    一、戚风蛋糕培训:
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    二、戚风蛋糕培训方式:
    按照戚风蛋糕标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
    实操内容:1、戚风蛋糕的系统讲述;2、戚风蛋糕原料的选购;3、戚风蛋糕食材的预加工;4、戚风蛋糕加工的基本标准;5、戚风蛋糕加工的工艺步骤;6、戚风蛋糕经营定价原则;7、培训调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


    三、戚风蛋糕培训时间:
    上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
    戚风蛋糕采用高级天然原料,古法配方制作,老少咸宜,良心食品,营养卫生,全民健康。


    培训方式
    1、常年培训,随到随学,包教包会;

    2、节假日照常培训,培训时间不限,学会为止;

    3、真材实料,现场操作,手把手、一对一,让学员真正掌握;

    4、在培训制作技术的同时,传授相应的食品调味知识。

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